要说吃，现在没有几人为此发愁，如何吃好喝好才是要人们追求的目标。老年人更是如此。

伴随着社会发展，人们越来越讲究科学饮食了。目的只有一个，就是保障健康。华森老年公寓明白这个理，他们在老人饮食下足了功夫。聘请厨师，不是一味地“漫天撒网”，而是有针对性地筛选，选了又选。还要注重他们的年龄，现有4名厨师都在60岁以上，他们更知道老年人如何饮食；特长也是选拔条件之一，要求每个厨师都有一两样拿手菜。卞洪福曾在大饭店干过多年，有做高档菜的经验，被录用了。厨师刘翠英擅长做家常菜，公寓认为很合适，这里给他留下了岗位。他们聘请4名厨师做饭个个有特色，都是好样的。

(资料图片仅供参考)

厨房所蒸馒头

说到公寓聘用厨师这么讲究，似乎有点难以置信。不信，就走进厨房一看究竟，看看他们的厨艺到底如何。只见，陈承亮师傅手起刀落，切出土豆丝像机器拉出的粉丝一样均匀。郑光庆 师傅手持擀面杖如同玩杂耍，一个个面皮蹭蹭飞向案边，眨眼功夫就是一大摞，他一人擀剂可供五六个人包。

陈承亮师傅切出的土豆丝

这是一个富有经验的厨师团队，而且富有爱心和责任心。他们善于营养搭配，荤素均衡。他们根据营养学定食谱，每周张榜公布。从他们的食谱上可以看到，早晨的食谱的是，鸡蛋、米粥、馒头、小咸菜。这符合早晨吃好的要求。中午是两荤一素，主菜一周不重样，今天是鱼，明天为红烧肉，后天就是......晚上则比较简单，一般是两个菜，没有大鱼大肉，有利于消化。周一和周五吃大包子。别看省事省力的家常饭，不少老年人喜欢吃，有的还多拿上几个留到下顿吃。大家多说公寓的包子特别，比买来的好吃多了。

公寓老人吃得津津有味

营养要均衡，水果自然必不可少。根据不同的时令，公寓会不定期购买瓜果发放，给老年人补充必要的维生素。

年轻人喜欢周末，老人们也不例外。每逢周末，公寓就会包水饺。有的老人也会参与其中，大家其乐融融。尤其是重大节日，公寓还会做大餐，体现出节日的气氛。

在一起的老年人其乐融融

这里不仅是公寓，更像老年人的家。既然是家，吃什么、喝什么，还要老年人说了算。周五，公寓会召开调度会，老年人、公寓领导、厨师、班组长、护理部主任一并参加，听听老年人想吃啥。你说吃米，他说吃面，大家的胃口各异，不可能完全一致，只要三分之二的人意见相同，公寓就会按要求增加饭菜新品种。老年人说，公寓不是真正意义上的家，其实这里已经变成了家。

调度会上不仅询问老年人吃啥喝啥，还要征求他们方方面面的意见和建议，以便及时改正不足，提供更好的服务。公寓要求，会上不说表扬的话，一律提意见或建议。这种不准说好只能说孬的做法深受老年人和主管部门的赞誉。

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